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カルピス醗酵バター無塩　(450g)

商品番号　11127

価格880円(税込)

一流ホテルやレストランのシェフの間だけで使い勝手と味の良さで珍重されていた、“幻のバター”と呼ばれる “カルピス醗酵バター無塩”です。水分含有量の少なさと仕上がるクリームの白さはカルピスバターならでは。バターはご存知のように、牛乳の脂肪だけを凝縮してつくります。「カルピス」は、牛乳から脂肪を除いた脱脂乳を乳酸菌で醗酵させて作りますが、この時、取り除かれた脂肪からできたのが、「特撰バター」です。
カルピス4０本分の乳脂肪から「特撰バター」たった1ポンドしか作ることのできない極上品をぜひお試し下さい。
醗酵バターは原料となるクリームを乳酸醗酵させています。バターを多量に使用する焼菓子にご利用頂くと、バターの香りと風味がアップします。