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商品番号 11924
価格5,740円(税込)
[57ポイント進呈 ]
ダックワーズやマカロンを作る場合に卵 白の約1%を卵白に入れて泡立てて下さい。 生地が腰のしっかりとした仕上がりにな ります。あまり入れすぎると粘りが出て 扱いにくくなりますのでご注意下さい。 水に戻す場合は、乾燥卵白:水=1:7〜8 の割合で戻してご利用下さい。