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とうもろこしやじゃがいもなどの でんぷんを酵素で分解して作った 天然の糖です。
お菓子作りには砂糖の約20〜30％を トレハロースに置き換えて頂くと、 すっきりとした甘み・しっとりと 仕上げる事ができます。
ジャム作りやプリン・生クリーム カスタードクリーム等にもご使用 頂くと、素材の味が生き、美味しく 仕上がります。
吸湿しにくいので、ドーナツシュガー としてもご利用いただけます。
もっと詳しくはコチラ→トレハロース
トレハロースを使ったレシピ
●ふわふわチョコロール
●バレンタインチョコケーキ
●蒸しパン
●豆大福
内容量： 300g
原材料： 澱粉
保存方法： 直射日光、高温多湿をさけて保存して下さい
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