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商品番号 11926
価格660円(税込)
[7ポイント進呈 ]
フランス産カスタード用パウダー カスタードクリームを作る場合の コーンスターチの代わりに入れると、 クリームが固くなりすぎず、滑らか に仕上がります。 【参考レシピ】 牛乳 1000ml 卵黄 12個 砂糖 250g プードルアクレームEX 90g バニラビーンズ 1本 1 鍋で牛乳を温め、バニラビーンズを入れておく。 2 ボールに卵黄、砂糖を合わせて白っぽくなるまで擦り混ぜる。 3 プードルアクレームを2に入れて混ぜ合わせ、 温めた牛乳を2/3加えよく混ぜる。 4 裏ごしながら、牛乳の鍋に戻し、中火、又は強火で炊き上げる。 5 焦げ付きやすいのでしっかりと底鍋部をまぜ、 バットに流してラップをぴったり張り付けて すばやく冷ます。