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BBJ (製パン用生地改良剤) 500g

BBJ (製パン用生地改良剤) 500g

  • ネット・ナンバ店限定3

商品番号 70149

価格1,495円(税込)

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ビタミンCを含んだフランスパン用の生地改良剤。添加すると気泡がぼこぼこあいた光沢のある内相を実現し、安定したボリュームのあるフランスパンができあがります。合わせてパンの風味を持続させ、老化を遅らせる効果もあります。 <使用方法> 粉100%に対して、0.2%を小麦粉と合わせて振るい、こねあげてください。
<ご注意> ※他の改良剤との併用は避けてください

itemspec商品詳細
内容量 500g
原材料 グリセリン脂肪酸エステル、インスタントイースト、小麦粉、グアーガム、ビタミンC、αアミラーゼ、ヘミセルラーゼ、ソルビタン脂肪酸エステル
保存方法 直射日光を避け冷暗所にて保存して下さい
原産国 フランス


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