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商品番号 11208
価格1,000円(税込)
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粉末のココアバター(カカオバター)です。 クーベルチュールチョコをより滑らかに、したい時など、チョコレートの1%加えて下さい。 テンパリングが取れた状態の粉末ココアバターなので、シード法のテンパリングをする時に シード(種)としてもご利用いただけます。シードとしてご使用頂いた場合は、チョコレートをよく混ぜ合わせてください。 カカオバターパウダーを使ったレシピ ●サクサククランチチョコ
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